山东一家五口的晚餐，晒朋友圈火了，网友：太寒酸了，没眼看！过了正月十五，年的热闹劲儿好像随着上班的铃声淡了几分。大街上的红灯笼还挂着，可早高峰的车流已经恢复了往日的繁忙，大家伙儿都揣着新年的劲头投入工作，唯有家里的烟火气，还牢牢拽着最后的年味。
俺和老伴今年刚退休，忙活了大半辈子，如今最惬意的事，就是守着这方小家，等着儿子、儿媳和小孙子下班放学回来，吃上一口热乎饭。虽说还没出正月，年味依旧浓，可家里的餐桌早就回归了平常模样。今儿个傍晚，俺照旧扎进厨房，鼓捣出仨小菜，配上玉米、馒头和砂锅熬的大米稀饭，简简单单的一顿晚餐，却被儿媳拍了照发朋友圈，没想到竟引来了不少评论，有人说“这饭也太寒酸了”，可在俺们一家人心里，这碗里盛的，全是实打实的幸福。
俺是土生土长的山东龙口人，打小就离不开稀饭。不管是早饭还是晚饭，桌上要是没碗热乎乎的稀饭，总觉得少了点啥。有人劝俺，老年人喝稀饭容易血糖高，这话俺听进去了，可架不住打心底里喜欢。俺和老伴身子骨都硬朗，平日里饮食有节，偶尔喝碗砂锅熬的大米稀饭，暖乎乎的顺着喉咙滑进胃里，浑身都舒坦，这就是咱老年人的小快乐。
展开剩余79%熬稀饭，俺可有个独门法宝——家里那口小砂锅。这砂锅不大，刚好够俺们老两口加上儿子一家五口喝。砂锅导热快、锁温好，抓上一把大米，淘洗干净放进锅里，添上适量的水，大火烧开再转小火慢熬，不多会儿，大米就熬得软烂开花，米汤稠乎乎的，满厨房都是米香。不用放任何佐料，原汁原味，就着小菜吃，那叫一个绝。
今儿个的三个菜，看着朴素，却是俺精打细算的成果，更是藏着满满的营养，每一道都是家里人爱吃的味道。
第一道是土豆丝炒黄豆芽，这可是俺家餐桌的“常客”。说起这黄豆芽，还有个省钱小妙招呢。超市里的黄豆芽，白天卖两三块钱一包，可到了晚上六七点钟，就会做特价，一块钱一大包。俺每次都趁这时候囤上十几包，回家后烧锅开水，把黄豆芽焯水煮熟，捞出挤干水分，分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷冻。这样每次吃的时候，拿出来解冻，和新鲜的一模一样，既省钱又不浪费，居家过日子，就得这样细水长流。
做这道菜也简单。土豆去皮切成细丝，用清水淘洗几遍，洗去表面的淀粉，这样炒出来才脆爽。冷冻的黄豆芽解冻后沥干水分，干辣椒剪成段，葱姜蒜切末。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，先下土豆丝大火翻炒，炒至土豆丝微微变软，再倒入黄豆芽，加一勺生抽、少许盐和鸡精，继续大火快炒两三分钟，让土豆丝的脆嫩和黄豆芽的鲜香融合在一起，一道家常又下饭的土豆丝炒黄豆芽就做好了。
第二道是白萝卜炖黄豆芽，俺还在里面加了点虾皮提鲜。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，正月里的白萝卜，水分足、口感甜，炖得软烂入味，比吃肉还香，还特别容易消化，老人小孩都爱吃。做法更是家常，白萝卜去皮切成滚刀块，黄豆芽解冻洗净，虾皮用温水泡软。砂锅里放少许油，下葱姜爆香，放入白萝卜块翻炒片刻，加入黄豆芽和虾皮，倒入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖二十分钟，最后加少许盐调味即可。炖好的白萝卜吸饱了汤汁，软乎乎的，黄豆芽吸了萝卜的清甜和虾皮的鲜香，一口下去，鲜掉眉毛。
第三道是清炖排骨，这可是给小孙子和儿子准备的“硬菜”。俺买的是新鲜的肋排，剁成小段，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。把排骨放进砂锅，加入足量的清水，放入姜片、葱段和几颗花椒，大火烧开后转小火慢炖一个半小时。炖到排骨软烂脱骨，汤汁奶白，最后加少许盐调味就可以了。不用放太多佐料，吃的就是排骨本身的鲜香，小孙子每次都能啃上两块，儿媳也总说，俺炖的排骨，是外面饭店吃不到的味道。
主食除了砂锅稀饭，还有蒸玉米和白面馒头。玉米是俺网购的，一年四季俺家餐桌都离不开它。俺和儿媳都爱漂亮，一辈子都在和体重“较劲”，玉米是粗粮，饱腹感强，还富含膳食纤维，对老年人也好，对想瘦身的年轻人也友好。馒头是俺自己蒸的，宣软蓬松，配着稀饭和小菜，一口下去，满是家的味道。
儿媳一进门就喊饿，端起饭碗尝了一口，就笑着说：“妈，今儿个的饭也太丰盛了，太好吃了！”说着就拿起手机拍了照片，发了朋友圈。俺还纳闷，这么家常的饭菜，有啥好拍的。结果没多久，儿媳拿着手机给俺看，评论区里不少人说“这饭也太寒酸了，过年咋就吃这些”。
俺看了倒觉得没啥，日子是过给自己的，不是过给别人看的。有人追求大鱼大肉的热闹，俺们偏爱粗茶淡饭的安稳。这桌饭菜，每一口都是俺的心意，每一道都藏着居家过日子的智慧，更重要的是，一家人围坐在一起，说说笑笑，这就是最珍贵的年味。
人都说，婆媳关系是万古难解的难题，可俺和儿媳相处得就跟亲母女一样。俺退休在家没事，就主动揽下了做饭、带孙子的活儿，让他们小两口能安心工作。儿媳也懂事，逢年过节总给俺买衣服、买营养品，嘴里还总念叨着“妈，您辛苦了”。
过年也好，平常也罢，俺们家的餐桌从来都不讲究排场，主打一个营养均衡、合口顺心。这碗砂锅稀饭配资网站，暖的是胃；这道家常小菜，甜的是心；这围坐在一起的团圆，就是俺们老两口退休后最顶级的幸福。正月还没过去，年味依旧在，俺家的烟火气也会一直延续。不管外面的世界怎么变，家里的这口热乎饭，永远是一家人最温暖的港湾。您觉得呢？
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